哇哈哈环境分析报告

哇哈哈环境分析报告

一、公司简介

杭州娃哈哈集团有限公司创建于 1987 年，目前为中国最大的食品饮料生产 企业，全球第五大饮料生产企业，仅次于可口可乐、百事可乐、吉百利、柯特这 4 家跨国公司。在全国 27 个省市建有 100 余家合资控股、参股公司，在全国除 台湾外的所有省、自治区、直辖市均建立了销售分支机构，拥有员工 2 万余名， 总资产达 178亿元。公司拥有世界一流的自动化生产线 , 以及先进的食品饮料研 发检测仪器和加工工艺， 主要从事食品饮料的开发、 生产和销售， 主要生产含乳 饮料、瓶装水、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、罐头食品、医药保健品、休闲食 品等八大类近 100 个品种的产品， 其中瓶装水、 含乳饮料、 八宝粥罐头多年来产 销量一直位居全国第一。 2007 年，公司实现营业收入 258 亿元，娃哈哈在资产 规模、产量、销售收入、利润、利税等指标上已连续 10 年位居中国饮料行业首 位，成为目前中国最大、效益最好、最具发展潜力的食品饮料企业。

二、外部环境分析

（一）宏观环境分析

1、政治环境

企业只有顺应国家的政治大环境，才能够健康稳定的发展。

食品工业是与实现国家 “三农” 政策息息相关的产业， 饮料行业被列为重点 发展的行业之一， 其未来将更加辉煌灿烂。 我国《食品工业“十一五” 发展纲要》 指出重点发展饮料制造业。 在十一五期间继续提高饮料生产总量， 进一步调整产 品结构，重点发展果蔬汁饮料、 植物蛋白饮料和茶饮料等产品， 适度发展瓶（罐） 装饮用矿泉水， 降低碳酸类饮料的比例， 发展并规范功能性饮料的生产； 鼓励通 过兼并、重组、融资等手段， 培育大型饮料企业集团， 实现产业升级。 “十一五” 期末，建立一个产品结构更趋合理、产业集中度更高的现代饮料加工体系。

这些利好的产业政策有利于饮料行业的蓬勃发展， 但最近三鹿毒奶粉事件再 次让食品安全成为公众关注的焦点， 我国政府加大对食品行业的监管力度， 饮料 在生产、包装方面的安全问题也越来越受到政府及公众的关注。

而娃哈哈作为校办工厂发展起来的民营企业， 一直在响应国家对于西部大开 发和着重发展革命老区的政策，早在 1994 年，就悄然起程，成为浙江省率先进 入西部、支持三峡工程的大型企业。

在宗庆后看来， 不仅没有赔本， 还赚回了不少利润和经验。 娃哈哈也因此名 声在外，不少国家级贫困区和革命老区要求与娃哈哈合作。 娃哈哈先后在湖北红 安、吉林靖宇等地建立了 40 余家企业。目前这些企业都成了当地的利税大户。

2、经济环境 改革开放三十年里，中国国民经济持续增长，综合国力和国际影响力实现 了由弱到强的举世瞩目的巨大转变。 统计显示，2009年中国国内生产总值为

3 3 5 3 5 3亿元，按可比价格计算，比上年增长8.7%。 2010年，国民经

济保持平稳快速发展，呈现出增长较快、结构优化、效益提高、民生改善的良好 运行态势。30年里，我国人均GDP成倍增加。2009年城乡居民收入稳定增长， 就业趋势好于预期。 全年城镇居民家庭人均总收入 18858元。其中， 城镇居民人 均可支配收入 17175元，比上年增长 8.8%，扣除价格因素，实际增长 9.8%。去 年农村居民人均纯收入 5153元，比上年增长 8.2%，扣除价格因素，实际增长 8.5%。 中国经济的持续发展和人民生活水平的不断提高， 将进一步推动中国软饮料行业 稳步健康发展。 软饮料行业需求不断提高， 产能不断扩大， 产业结构进一步提升 和优化。在产销规模继续扩大的同时， 饮品不断推陈出新， 将衍生出更加广阔的 细分市场空间。中国饮料产品的消费市场之大，是任何国家不能比拟的。

但 2010 年以来，随着农产品价格的上升，居民消费价格总水平持续上涨。 对于广大的投资者来说， 原料成本的增加将在一定程度上影响食品饮料行业的发 展。在世界经济一体化的情形下，食品饮料行业的成本压力，将会越来越大。成 本上升，商品加价在所难免， 但对于消费者而言， 商品价格上涨必然或多或少影 响其消费量，这将影响饮料的销量，对饮料业而言是个不利的经济环境。

3、技术环境

随着经济的发展， 我国的技术水平也得到了前所未有的提高。 饮料产品的生 产与包装技术不断升级。PET无菌冷灌装包装、HDP（中间有阻隔层）奶类包装， 以及无菌纸盒包装在饮料行业得到广泛应用， 方便、绿色的包装不仅保证了饮料 存放的安全质量问题， 而且也为同质化的饮料产品带来了差异化， 带动了饮料业 的发展。

各大饮料厂商都致力于推进技术进步， 增强自主创新能力。 促进具有自主知 识产权的产品开发， 实施名牌战略， 以品牌创建展现科技含量， 以品牌建设带动 行业发展。 推进食品工业发展与信息化的融合， 加快采用信息化技术提升食品工 业的技术结构水平，加快企业技术创新和技术改造。

在 2007 第三届中国国际饮料工业协会（ CBST200）7 上，由来自中国、美国、 德国、韩国、意大利、瑞典等国家的饮料业优秀供应商凝聚，带来现今饮料业最 新的技术和设备， 其中饮料行业用机器人智能技术和自动化设备、 异型包装、 饮 料整线检测、 空瓶检验机和采用高频和光学技术的液位检测仪、 包括小果种在内 的原辅料、 高性能过滤器及过滤分离系统、 饮料吹塑灌装生产线、 活性阳极水处 理系统等将令人耳目一新。 此次科技展将让饮料企业领略近年来饮料业最新的技 术和产品，并将引导整个行业科技进步发展方向。

此外，近年来食品饮料行业的新技术也层出不穷， 例如包装设备 新技

术、茶粉茶浓缩液、低聚糖、浓缩乳清蛋白等添加剂、水处理设备和技术、 包装灌装设备、异型包装等。 4、社会物质文化环境

最近的几十年以来 , 中国的社会文化环境发生了翻天覆地的变化。人们的生 活方式也发生了变化，人们更加注重“自然、健康”的生活方式，这使饮料市场 不断细分， 饮料企业推陈出新， 果蔬饮料和茶饮料贴近消费者生活理念， 满足消 费者的口味。 消费者追求更健康、 更天然、 更好喝的饮品使饮料行业仍有很大的 发展空间。

二）、产业环境分析——波特五力模型

图1:波特五力模型

1、产业内竞争强度分析

(1) 产业内竞争企业的数量和力量对比

中国饮料行业已经进入诸侯纷争的时代，可口可乐、百事可乐、康师傅、统 一等国际企业，还有娃哈哈、汇源、达利园、农夫山泉、红牛等国内企业各分一 杯羹。整个饮料市场正孕育着激烈的品牌竞争和市场瓜分。跨国公司凭借其深厚 的品牌资源和雄厚的资金支持以及在国外市场拓展的成功经验，

对中国大陆本土

饮料企业构成合围之势，使我国本土饮料企业陷入“四面楚歌”的尴尬境地。在 这个众多食利者争夺的市场中，不同企业往往以其不同的战略和策略赢得一份市 场。

2009年，宗庆后领导的娃哈哈用业绩向世人证明他非凡的经营能力：年集 团营业额超432亿元，自1999年以来，娃哈哈已经连续10年在资产规模、产量、 销售收入、利润、利税等指标上雄居中国食品饮料行业首位。

2009年全年，娃

哈哈饮料销售额增长更是高达 31.7 %，远远超过了行业平均水平。娃哈哈曾经 的主要竞争对手，完全由达能控股经营的乐百氏早已成昨日黄花； 华正茂，业绩猛进。

娃哈哈仍然风

经基本稳定， 汇源的品牌和竞争优势将能持续很长一段时间。 近年可口可乐并购汇源的风波， 使得汇源果