生物化学总结(8)

假设你在超市里发现了两种都是由100%玉米油制造的黄油，但一种是通过玉米油氢化制造的，另一种是通过乳化制造的。哪一种黄油含有更多的不饱和脂肪酸？

乳化作用的含有更多不饱和脂肪酸

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