厨艺大赛题库(3)

A.催吐 B.吃止泻药物 C.进行人工呼吸 D.向卫生防疫部门报告

16、长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的什么系统造成损害？（A）

A.神经 B.消化 C.泌尿 D.内分泌

17、吃剩的菜放进冰箱后，应该如何处理？（D）

A.只要菜没有变味什么时候都可以吃

B.时间不超过一星期就可以吃

C.菜变味了以后一加热就可以吃

D.放进冰箱的食物要尽快并加热食用

18、夏季家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，需要怎么处理？

（A）

A.用沸水浇烫 B.用流动水冲洗 C.用碱水刷洗 D.用洗洁精刷洗

19、咖啡的故乡是哪里?(D)

A.亚洲B.美洲C.大洋洲D.非洲

20、关于户外采食野菜正确的说法是（D）。

A.所有野菜都可以放心食用

B.野菜虽清香鲜嫩，并非所有野菜均能食用，不认识的野菜不要吃。

C.在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜可以食用

D.有些野菜含有剧毒，食用后，轻者会感到闷、胀、呕吐，重者还会危及生命，吃前要小心辨别。

21、孕妇多吃含哪种元素的食物很有利于分娩和健康?(B)

A.铁B.锌C.钙D.碘

22、若同时食用（）和羊肉，（ ）中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。（D）

A.苹果、苹果 B.香蕉、香蕉 C.西瓜、西瓜 D.梨、梨

23、当虾肉与富含（ ）的食物共同食用时会产生有剧毒的三价砷，三

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