人因工程作业(4)

格。选择餐桌椅时要注意其大小要与整个空间比例协调，符合人体工程学，以舒适便利，美观大方为主。而本校食堂的桌子，被一些广告所充斥，太过于太花俏，影响人的视觉从而影响人的食欲和就餐情绪，所以可一去掉这些广告或者改变广告的色彩以其更能符合人的视觉要求，以提升其就餐环境。

为了适合人进食有两点是必须注意的：一是空间色调（包括家具及餐具的色调）比较适合用黄色，红色，绿色，因为这样的颜色配合食物的颜色能激活肠胃，还能比较容易激起人对曾经吃过的美食的回忆，从而增进食欲。相反紫色、蓝色就要慎用，少量的蓝色或紫色可以产生补色效果，使得餐盘里的食物显得更加鲜艳美味。可是一旦蓝色紫色的量过多使得食物也映出偏蓝紫的颜色来，那对人的食欲有相当大的抑制作用。例如蓝色的墙把碗中的白饭映成了浅蓝色的话，就会令人觉得难以下咽，因为这个颜色很难令人联想到美味的食物。二是照明灯光的色温。餐厅的照明宜选择暖色的白炽灯或者LED灯（色温度在3300K以下），而不宜选用泛青白光的荧光灯。显然暖色的灯光可以把食物的卖相映衬得更加可口，而青白色的荧光灯会让人的大脑和肠胃都冷静下来，把食欲大大抑制了。

食堂及类似食堂的大型餐饮空间最大的特点是就餐人数在某些时段会非常多。这样人流密集的餐饮空间的功能在满足基本要求之后还必须解决人流的导向和疏散的问题。要从用色上满足这样的功能要求，就要善于利用颜色的诱目性。据研究据研究高饱和度的颜色要比低饱和度的颜色更容易吸引眼球的注意力，也就是高饱和度颜色的诱目性较强。选择诱目性强的颜色可以让空间的区域划分和通道布置显得更加清晰明了，从而增强通道的导向能力。同理重要的标示和出入口也应该选用诱目性较强的颜色，令人流流线引导更清晰。

餐厅内照明环境状况：如图-3所示，餐厅采用的是照明灯是功率因数为0.5的普通三管小电泵，经目测，灯具距离地板距离为350cm，每两个灯具之间的间距为200cm.

现状分析：

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