中餐摆台训练计划

2014年广西中等职业学校教师职业技能大赛

——中餐宴会主题摆台训练计划

根据2014年广西中等职业学校教师职业技能大赛赛程要求，提高参赛选手中餐摆台操作技能的规范性和熟练性、餐饮服务语言表达能力和职业素养，拓展旅游服务与管理类精品课程实践教学基地的实践性与创新性。特制定训练计划如下：

一、培训时间 ：

10月12日----11月4日

二、培训地点：综合楼餐饮实训室六楼

三、三、培训教师： 训练指导专家：

四、培训目的及要求

通过培训，使教师熟练掌握中餐摆台的基本技能、基本流程；熟练掌握《餐厅服务员职业资格培训教程》（中级、基础知识）；熟练掌握酒店服务英语口语及现场分析答辩能力；争取为本次大赛取得良好的成绩打下基础。

五、培训内容：

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