中餐摆台训练计划(4)

3、10月19日 -21日 碗筷、杯具、公筷的摆设

4、10月22日 斟酒的训练，拉椅子的练习。

5、10月23日 考核整套中餐摆台 指导老师：

6、10月24日-30日 提高训练阶段，讲究规范，严格要求自己，控制时间的训练。

7、 11月1日区赛第二次考核 -----与理论考核相结合，确定区赛教师的服装及主题物品。 8、11月2日-5日比赛前的复习阶段。

八、教师准备工作：

1、10月13日—10月17日，清点符合比赛规格的餐具、填写需要购买的物品并报OA。 2、10月21日—10月28日，物品采购齐全。

3、10月25日前，准备好餐饮服务专业理论知识。

4、10月26日，确认理论资料。

5、11月1日，礼仪培训 ，确定好服装造型。

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