餐饮服务食品安全示范县创建纪实

实施民生工程 打造食品安全

——餐饮服务食品安全示范县创建纪实

一、统一领导，健全创建工作运行机制

创建工作是一项系统工程，组织领导是保障。今年以来，我县餐饮服务示范县创建工作按照政府推动、部门指导、企业争创、群众参与的机制，来扎实推进。在实施过程中，南江县政府先后召开了食品药品监督管理局、餐饮服务监管相关部门、各乡镇、餐馆服务单位参加的餐饮安全监管动员会及创建工作高度会议，研究部署创建工作，成立了由XX副县长任组长、县食品药品监管局局长XX任副组长、各食品安全监管部门主要负责人为成员的创建工作领导小组，设立了创建工作领导小组办公室，具体负责创建工作重大事项进行统一组织、高度和协调。今年以来，我局将创建工作纳入重点工作计划和政府目标考核，召开相关部门和餐饮服务单位参加的餐饮服务监管工作会议，确定了2012年餐饮服务监管工作重点，落实了部门工作职责，研究出台了有效的餐饮服务安全示范创建工作实施方案和工作措施，并以政府的名义下发了创建工作方案，印发了创建工作任务分解表，把体系建设、基础工作、环节监管、监督检查、硬性指标等创建任务逐一细化分解，全部落实到乡镇街道、食品监管相关部门及餐饮单位，在广泛发动社会各方面力量参与创建的基础上，充分调动餐饮服务单位参与创建工作的积极性，强化餐饮服务单位作为第一责任人责任意识，自觉强化自律管理、诚信守法经营，确保创建工作扎实有效推进。

二、标本兼治，着力治本，构建餐饮服务单位食品安全监管长效机制 ——健全组织，完善三级餐饮服务监管网络

认真分析餐饮服务食品安全形势，牢牢掌握餐饮服务企业动态，抓住薄弱环节解决突出问题，探索监管经验，创新性地做好餐饮服务监管示范创建工作。在乡级建立餐饮服务监管机构，明确基层监管职责，健全完善了县、乡、村三级覆盖的农村餐饮服务监管网络。

——加强餐饮服务食品安全日常监管

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