餐饮服务食品安全示范县创建纪实(9)

小餐饮积极改善软硬件条件，长期以来小餐饮散、乱、差的现象明显改观。 构筑城乡食品安全网络

今年五一节，大英县象山镇外出返乡农民工徐红兵为七旬父母办了生日酒宴，老人们愉快地吃着“坝坝宴”，感受着生日的欢乐。看着老人们喜悦的笑脸，徐红兵欣慰地笑了。在此之前，这20桌的“坝坝宴”让他很担心。为确保食品安全，他打电话向县食品药品监督管理局进行备案。接到消息后，县药监局随即派出工作人员及时了解“坝坝宴”的原材料采购、厨师的健康情况，实地查看操作间环境卫生，并提出整改意见，确保了“坝坝宴”的安全。

一个电话体现一种自律，一种监管体现一种责任。今年3月，大英县建立起覆盖城乡食品安全的网络体系。县政府分别与11个镇乡、相关职能部门签订了目标责任书；各镇乡也层层分解责任，把目标任务落实到了每个村（社区）；县政府制发了《关于进一步加强餐饮服务食品安全工作的实施意见》，实行镇乡长负总责，明确分管领导，落实专（兼）职工作人员1-2名；并通过聘请兼职、一岗多责等形式，把监管触角延伸至社区、城乡结合部、乡村等监管力量薄弱地区，实现了每一个村、每一个社区都有1名餐饮食品安全协管员。该县建立了农村家宴申报、家宴用食品及原料检查、留样备检、农村厨师持证上岗等制度。今年农村家宴10桌以上备案率达100%。

大英县食品药品监督管理局局长李天乾向记者表示：“作为监管部门，我们将尽全力确保老百姓的饮食安全。”

有效机制确保食品安全

民以食为天，食以安为先。吃是百姓家开门的第一件大事，既然是民生大事，怎样让百姓吃安全、吃好就没有理由不成为大英县委、县政府的日常责任。 “请各机关单位、镇（乡）、学校在QQ群共享下载创建相关资料！ ”快捷的办事流程、“对话式”的在线问答，这是该县食品药品监督管理局在全县各机关单位、镇（乡）、多所学校建立的创建工作QQ群。这一有效机制为大英县食品安全打了“预防针”，确保了该县创建工作取得圆满成功。

在创建工作中，该县食品药品监督管理局创新工作举措，通过网站、短信、报刊、电视、标语等平台，向广大市民宣传创建工作的紧迫性，同时促其了解必要的食品安全知识，通过广泛的舆论宣传，形成了县、乡（镇）、村三级联动齐动员、齐动手的创建新局面，为创建工作营造了良好的氛围。同时，该县还开展了创建省级餐饮服务食品安全示范县宣传月，“寻找笑脸就餐”餐饮服务食品安全主题宣传，餐饮服务食品安全知识进景区、进企业、进门店、进学校、进家庭“五进”等主题活动，并在餐饮店堂醒目位置公布了24小时举报投诉应急电话。 食品安全，关乎民生。在推进大英县“新型工业县、优秀旅游城、生态示范区”建设的道路上，保障食品安全是最需要夯实的一块基石。大英县委、县政府始终把餐饮服务食品安全工作作为建设旅游城市的“基础工程”、保障群众健康的“民生工程”来抓，保证群众健康，促进社会和谐，努力争创国家餐饮服务食品安全示范县！（遂宁日报 记者 陈中楷）

青神县成功创建全省餐饮服务食品安全示范县工作纪实

2011-12-14 08:00 杨欢

在我县食品药品监督管理局，记者看到这样一组数据：成立10个乡镇的食

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