FDA与ISO食品微生物检验方法(12)

李斯特菌属简介

9版中，李斯特菌属有7个种：单核细胞增生李斯特氏菌（L.

monocytogenes）、英诺克李斯特氏菌（L. innocua） 、西尔李斯特氏菌（L. seeligeri） 、威尔斯李斯特氏菌（L. welshimeri） 、绵羊李斯特氏菌（L. ivanovvi） 、格氏李斯特氏菌（L. grayi） 、默氏李斯特氏菌（L. murrayi） 。

z单核细胞增生李斯特氏菌是李斯特氏菌病的致病菌，可引起动物的感染，也可引起人的感染。

z《伯杰氏鉴定细菌学手册》第

单核细胞增生李斯特氏菌——生物学特性

形态特征：

革兰氏阳性短杆菌，大小为0.4~0.5×0.5~2μm， 两端钝圆，常两两相串成弯曲及V形，偶尔有球状、双球状、短链状，但很少有长链状，兼性厌氧、无芽孢，一般不形成荚膜。该菌有4根周毛和1根端毛，周毛易脱落。20℃培养后可见到很多鞭毛。

培养特性：

生长温度为2~42℃（冷藏不能阻止该菌的生长），最适生长温度为35~37℃。20~25 ℃培养有动力，37 ℃培养动力消失；在显微镜下观察该菌新鲜的室温肉汤培养物可见翻筋斗运动。 z在pH3.8~4.4仍能生长，在pH中性至弱碱性（9.6）、氧分压略低、二氧化碳张力略高的条件下该菌生长良好，在6.5%NaCl肉汤中也能良好生长。

z血平板上：菌落通常不大呈灰白色，刺种血平板可产生窄小的β溶血环。 z

FDA BAM单核细胞增生李斯特氏菌检验流程 25g

增菌 EB增菌液基础225mL

30℃ 4h

℃ 44h

选择性分离培养 接种

和 PALCAM

35℃ 24-48h

生化鉴定

过氧化氢酶试验

革兰氏染色 溶血试验

搜索“diyifanwen.net”或“第一范文网”即可找到本站免费阅读全部范文。收藏本站方便下次阅读，第一范文网，提供最新小学教育FDA与ISO食品微生物检验方法(12)全文阅读和word下载服务。