食品检验管理手册(16)

9 培训要求：

9.1 每年生产谈季本化验室进行技术培训，并对培训结果进行考核。考核结果做为培训记录保存两年。

9.2 化验员上岗前均要经过省X考核获得上岗证。连续两次考核不合格者，不得在化验室上岗工作。

四 考核制度

1 考核表：

工作质量考核表

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2.

工 作 按检验周期表及工作 1.倒班人员每检测一个样 量 分工表要求，及时完 品，按一个工作量计，月底 成样品检验工作，并 考核时比平均工作量多 (或 负责完成当班期间的 少)三个小时，每±一个， 临时性工作和异常问 ±1分。1.漏检样品时，不 题的处理。 影响生产每次-3分， 情节严 重时接受公司处 罚。2.出现异常情况，在 十五分钟内不及时处理或 报告车间及质管部领导， 而 影响生产时，每分钟-1分。 3.不及时完成临时性工作， 每次-2分， 情节严重时接受 质管部考核。

3.

取 样 所有被检样品都必须 1.因取样方法不正确造成 方法 由检验者亲自取样检 检验结果不准确时， 按检验 验，并对检验结果负 错误处理。2.检验者不亲 责。 自取样每次-5分。

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4.

检 验 检验结果必须保证有 1.检验结果有误时，每一 结果 一定的准确性和权威 次-2分2.因检验结果有误 性，真实地反映产品 影响生产，每次-5分，情节 质量情况。 严重者，接受公司处罚，对 市场造成不良影响， 每次罚 款100元，同时接受公司处 罚。

5.

样 品 批常规项目的检验须 1.做样时间每推迟15分钟 检 验 在1小时(每个样品) -0.5 2.因做样时间推迟影 时间 内完成。X 检查时间 响生产每 15 分钟 -5 分情节 ≤52小时/个样品 (试 严重时接受公司处罚。 验样品除外) 。 周检理 化项目根据生产和质 量要求及时完成，遇 到不合格时应尽快报 告。以上检验时间为 接到取样通知到化验 单送交被检单位所用 的时间(含自复时 间) 。

6.

原 始 认真填写并报送各种 1.记录填写有误时， 每次-2 记录 原始记录及化验单， 分第 21 页 共 21 页

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