食品检验管理手册(6)

一、组织结构及职责：

1.3 负责化验室仪器、设备的管理与维护、保养工作。

1.4 负责化验室药品、化学试剂、危险品的管理工作。

1.5 负责组织化验人员定期搞好化验室清洁卫生，保持地面、墙壁、玻璃台、门窗、工作台案及仪器、设备的卫生清洁。

2 化验员职责

2.1 负责原辅材料、半成品、成品及生产操作中微生物、理化指标的监测、检验，做到准确无误。

2.2 负责本岗仪器、设备的使用及维护保养，严格执行仪器、设备的操作规程，保证仪器、设备正常合格使用。

2.3负责认真填写《检验原始记录》，《检验报告单》，（化验结果核对后填写，一式二份）。

2.4 负责本岗药品的使用管理。严格执行药品、化学试剂、危险品管理制度，按照程序标准使用，确保化验工作的安全。

2.5 负责化验室的清洁卫生，按照要求搞好本岗范围内的日常卫生，（包括地面、墙壁、门窗、桌案及仪器、设备）

三、化验室设施与环境

1 实验条件

1.1 周围环境化验室选择在绿化面积大、环境优越的加工厂区域内，化验室周围不存在粉尘、有害气体、放射性物质和其它

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